Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay. Nó âm thầm nhưng thực sự nguy hiểm.
Ngoài việc có lối sống sinh hoạt điều độ, bạn cũng cần chọn lựa những thực phẩm tốt cho tim mạch để bổ sung những dinh dưỡng có lợi cho việc kiểm soát bệnh tim
Ăn các loại hạt dinh dưỡng chính là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh đó.
Các loại hạt dinh dưỡng chứa axit béo không bão hòa và các vitamin, khoáng chất có lợi khác.
Hạt dinh dưỡng là món ăn nhẹ tuyệt vời – rẻ tiền, dễ bảo quản và dễ đóng gói khi bạn phải di chuyển.
Một nhược điểm của các loại hạt là chúng có lượng calo cao, vì vậy điều quan trọng là phải ăn một lượng vừa phải.
Thay vì chọn một đồ ăn nhẹ ít lành mạnh, hãy chọn ăn hạt dinh dưỡng có thể giúp bạn gắn bó với chế độ ăn có lợi cho tim.
Các loại hạt đem lại lợi ích cho trái tim của bạn như thế nào?
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người có nguy cơ bị đau tim có thể cắt giảm nguy cơ bằng cách ăn một chế độ ăn uống lành mạnh có các loại hạt dinh dưỡng.
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại hạt dinh dưỡng có thể:
- Giảm triglycerin và cholesterol xáu, 2 thứ này gây tích tụ các chất cặn bã gọi là mảng bám trong động mạch của bạn
- Cải thiện sức khỏe của niêm mạc động mạch.
- Làm cho trình trạng viêm liên quan đến bệnh tim thấp hơn
- Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, có thể dẫn đến đau tim và tử vong
Do đó, các loại hạt dinh dưỡng tốt cho tim mạch của bạn và làm giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim và các nguyên nhân khác.
Cái gì có trong hạt dinh dưỡng khiến trái tim khỏe mạnh?
Bên trong các loại hạt dinh dưỡng ngoài protein, thì đều chứa ít nhất một số chất có lợi cho tim này:
- Chất béo không bão hòa. Chất béo “tốt” trong các loại hạt dinh dưỡng – gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa – làm giảm mức cholesterol xấu.
- Axit béo omega-3. Người ta biết rằng axit béo omega-3 có trong cá, nhưng nhiều loại hạt cũng rất giàu axit béo omega-3.
Omega-3 là các axit béo lành mạnh giúp ích cho tim của bạn, nó ngăn ngừa nhịp tim không đều => nguyên nhân dẫn đến đau tim.
- Chất xơ. Tất cả các loại hạt đều giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol của bạn. Chất xơ cũng làm cho bạn cảm thấy no, do đó bạn ăn ít hơn.
Ngoài ra, chất xơ được cho là có vai trò ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
- Vitamin E. Vitamin E có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các mảng bám trong động mạch của bạn.
Sự phát triển mảng bám trong động mạch có thể dẫn đến đau ngực, bệnh động mạch vành hoặc đau tim.
- Sterol thực vật. Một số loại hạt có chứa sterol thực vật, một chất có thể giúp giảm cholesterol.
Sterol thực vật thường được thêm vào các sản phẩm như bơ thực vật và nước cam để có thêm lợi ích sức khỏe, nhưng sterol xuất hiện tự nhiên trong các loại hạt.
- L-arginine. Các loại hạt cũng có L-arginine, đây là chất có thể giúp cải thiện sức khỏe của thành động mạch bằng cách làm cho chúng linh hoạt hơn và ít xuất hiện cục máu đông gây tắc nghẽn lưu lượng máu.
Ăn hạt dinh dưỡng như thế nào là hợp lý và tốt cho tim mạch?
Trong một số loại hạt 80% là chất béo.
Mặc dù hầu hết chất béo này là chất béo lành mạnh, nhưng nó vẫn rất nhiều calo. Đó là lý do tại sao bạn nên ăn các loại hạt điều độ.
Tốt nhất, bạn nên sử dụng một nắm hạt dinh dưỡng hoặc một hoặc hai muỗng canh bơ hạt để thay thế cho chất béo bão hòa, chẳng hạn như các chất có trong thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn khoảng bốn phần hạt không ướp muối mỗi tuần.
Chọn các loại hạt thô tự nhiên hoặc rang sấy khô thay vì các loại chiên dầu.
Một khẩu phần ăn tiêu chuẩn là một nắm nhỏ (1,5 ounce – 28gr) nguyên hạt hoặc 2 muỗng bơ hạt dinh dưỡng
Sử dụng khẩu phần ăn này như một một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho tim.
Tuy nhiên chỉ ăn các loại hạt dinh dưỡng mà không cắt giảm chất béo bão hòa có trong nhiều sản phẩm từ sữa và thịt sẽ không đem lại cho bạn bất kì lợi ích tim mạch nào
Vậy thì loại hạt nào tốt cho tim mạch bạn nên ăn?
Chọn loại hạt nào để ăn có lẽ không quan trọng lắm.
Hầu hết các loại hạt đều tốt, mặc dù một số loại có thể có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim hơn những loại khác.
Ví dụ: quả óc chó chứa một lượng lớn axit béo omega-3.
Hạnh nhân, hạt macadamia, quả phỉ và quả hồ đào cũng có vẻ khá tốt cho tim.
Và đậu phộng – về bản chất không phải là một loại hạt mọc trên cây, mà là một loại đậu, cũng rất là lành mạnh.
Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng bạn sẽ chẳng đạt được lợi ích nào về tim mạch nếu hạt dinh dưỡng được phủ sô cô la, đường hoặc muối.
Dưới đây là một số thông tin dinh dưỡng về các loại hạt phổ biến.
Bảng này đo hàm lượng calo và chất béo là cho 1 ounce, tức là 28,4 gram (g), các loại hạt không ướp muối.
| Loại hạt | Calo | Tổng số chất béo |
|---|---|---|
| Hạnh nhân, rang khô | 170 | 14,9 g |
| Hạnh nhân, thô | 164 | 14,2 g |
| Quả hạch Brazil, nguyên | 187 | 19 g |
| Hạt điều, rang khô | 163 | 13,1 g |
| Hạt dẻ, rang | 70 | 0,6 g |
| Hạt phỉ sấy khô | 183 | 17,7 g |
| Hạt phỉ thô | 178 | 17,2 g |
| Hạt macadamia sấy khô | 204 | 21,6 g |
| Hạt macadamia thô | 204 | 21,5 g |
| Đậu phộng sấy | 166 | 14,1 g |
| Hồ đào sấy khô | 201 | 21,1 g |
| Hạt dẻ cười sấy khô | 162 | 13 g |
| Quả óc chó bể đôi | 185 | 18,5 g |
Dầu của hạt dinh dưỡng như dầu mắc ca, dầu óc chó, hạnh nhân có tốt không?
Dầu ép từ hạt cũng là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng chúng thiếu chất xơ có trong các loại hạt.
Dầu óc chó có lương omega-3 cao nhất.
Khi sử dụng dầu hạt để trộn salad tự chế hoặc trong nấu ăn cần chú ý.
Khi nấu ăn với dầu hạt, hãy nhớ rằng chúng phản ứng với nhiệt khác với dầu thực vật vì có điểm sôi khác nhau.
Dầu hạt có thể trở nên bị đắng nếu quá nóng.
Sử dụng dầu hạt điều độ, vì chúng có nhiều chất béo và calo.
Kết lại:
Các loại hạt dinh dưỡng là những thực phẩm tốt cho tim mạch mà bạn nên ăn vì chúng có nhiều chất béo tốt, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm cholesterol từ đso ngăn ngừa các yếu tố nguy cơ làm cho bệnh tim phát triển.
Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng vì mắc phải bệnh tim, hãy đưa các loại hạt dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Bạn muốn mua hạt dinh dưỡng chất lượng?
Hãy chọn mua hạt dinh dưỡng tại Ngonshop, địa chỉ tại 735 Lê Hồng PHong phường 12 quận 10.
Đây là cty chuyên nhập khẩu các loại hạt dinh dưỡng hàng đầu ở TPHCM sẽ cho bạn nhiều lựa chọn với giá hợp lý nhất..
