Cây Chia (Salvia hispanica) được người Aztecs và thổ dân trồng ở Mexico, Nam Mỹ, Trung Mỹ, từ hàng ngàn năm trước. Đến những năm 1900 cây Chia mới được thế giới tìm hiểu và trồng rộng rãi để lấy hạt. Cây Chia sống ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây lớn rất nhanh, chỉ mất bốn tháng từ lúc nảy mầm đến lúc ra hoa.
Sự nảy mầm
Cây Chia được gieo trồng trong nhà vào tháng 3 và tháng 4 hoặc ở ngoài trời vào tháng 4 và tháng 5 để tránh thời tiết lạnh giá. Gieo hạt Chia trong nhà bằng cách rải hạt Chia lên khay gieo hạt đã được làm ẩm, phủ kín để tránh không bị mất hơi ẩm. Với khí hậu ấm áp, độ ẩm và ánh sáng thì cây nảy mầm chỉ trong vòng 3 đến 14 ngày. Không nên để khay gieo hạt quá ẩm vì hạt Chia có thể hút nhiều nước sẽ tạo ra màng nhầy làm hỏng hạt Chia trước khi nảy mầm.
Cây con
Mầm non nhanh chóng mọc thành cây con. Cây chia cần ánh sáng và hơi ấm, vì vậy hãy để cây con ở nơi thoáng, có ánh sáng từ 6-8 tiếng mỗi ngày. Tưới cây khi thấy đất trồng khô. Không nên tưới quá nhiều, cây con sẽ bị thối rễ. Sau 4-6 tuần, cây con cao ít nhất 15cm và có 6-8 cặp lá thì có thể chuyển sang trồng trong vườn.
Cây con
Mầm non nhanh chóng mọc thành cây con. Cây chia cần ánh sáng và hơi ấm, vì vậy hãy để cây con ở nơi thoáng, có ánh sáng từ 6-8 tiếng mỗi ngày. Tưới cây khi thấy đất trồng khô. Không nên tưới quá nhiều, cây con sẽ bị thối rễ. Sau 4-6 tuần, cây con cao ít nhất 15cm và có 6-8 cặp lá thì có thể chuyển sang trồng trong vườn.
Ra hoa
Hoa chia có màu tím (như hoa lavender), sau khi nảy mầm khoảng 4 tháng. Hoa thu hút các loài ong, ong mật, bướm và côn trùng. Sau khi thụ phấn, hoa tàn và hạt phát triển. Hái hết hoa đã tàn để cây tiếp tục cho hoa đến khi cây già. Hoa màu tím sẽ cho hạt màu đen pha lẫn ít hạt màu trắng.
Thu hoạch
Thu hoạch hạt Chia bằng cách ngắt những chùm hoa đã già (cánh hoa chuyển thành màu nâu). Giữ chùm hoa ở nơi khô thoáng cho hạt tiếp tục phát triển. Sau khi chùm hoa đã hoàn toàn khô, nhẹ nhàng bóp từng chùm hoa để hạt rơi ra, cho vào rây để tách hạt và cánh hoa khô
Xem thêm:
Theo Ruth de Jauregui, Demand Media
http://homeguides.sfgate.com
