Chất béo, Carbohydrate và Chất Xơ trong hạt hạnh nhân

Chất béo

Có ít hơn 15 g tổng chất béo trong một phần của quả hạnh. Tổng chất béo bao gồm chất béo bão hòa, chất béo chuyển vị, và chất béo chưa bão hòa. Trong chất béo chưa bão hòa, có chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Cho dù chất béo bão hoà hoặc chưa bão hòa đề cập đến số lượng các nguyên tử hydro gắn liền với các nguyên tử cacbon trong chuỗi axit béo. Chất béo bão hòa là những chất có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim, trong khi chất béo không bão hòa có thể làm giảm nguy cơ. Hạnh nhân có khoảng 1 gam chất béo bão hòa, ít hơn 0,1 g chất béo chuyển vị, khoảng 9g chất béo không bão hòa đơn và khoảng 4g chất béo không bão hòa đa.

Xem thêm: Ăn hạt hạnh nhân có béo không?

Carbohydrate

Carbohydrate đóng một vai trò không đáng kể so với chất béo trong hạnh nhân. Một khẩu phần có khoảng 6 g carbohydrate, chỉ với 1,5 g chất này từ các loại đường tự nhiên. Đường tự nhiên có mặt trong thành phần hạnh nhân và không được thêm vào trong quá trình chế biến hoặc đóng gói.

Chất xơ

Hạnh nhân là một nguồn chất xơ tốt trong chế độ ăn kiêng. Chỉ cần một khẩu phần có 3 g – khoảng 12 phần trăm trong số lượng tối đa 25 g số lượng chất xơ được khuyến cáo mỗi ngày. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nói rằng người lớn khỏe mạnh cần từ 25 đến 35 g chất xơ mỗi ngày. Thêm một ít hạnh nhân để salad hoặc ăn nhẹ của bạn là một cách dễ dàng để có được chất xơ của bạn trong ngày.

Chọn quả hạnh

Như đã đề cập trước đây, hạnh nhân có sẵn trong nhiều loại. Hạnh nhân rang muối sẽ có nhiều natri hơn hạnh nhân không muối. Mật ong nướng mật ong sẽ có thêm hai đến ba gam carbohydrate do đường bổ sung trong quy trình hương vị. Hạnh nhân rang dầu sẽ có thêm 1 đến 2 g chất béo, tùy thuộc vào quá trình thực tế. Tốt nhất là bạn nên ăn nhiều loại hạnh nhân sấy khô tự nhiên để đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng từ thực phẩm của bạn mà không cần thêm calo từ chất béo và đường.

Xem thêm: hạt hạnh nhân mua ở đâu tphcm