Hàng triệu người trên thế giới uống trà xanh vì lợi ích sức khỏe của nó. Matcha là một loại trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa có lợi được tìm thấy trong các loại khác. Từ bệnh tim đến bệnh tiểu đường đến ung thư, trà xanh có liên quan đến việc phòng ngừa và điều trị các bệnh đe dọa tính mạng. Mặc dù matcha không thể thay thế y học cổ truyền, uống nó như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe và sức khỏe tổng thể.
Bột trà xanh matcha Nhật Bản
Nhận biết
Matcha là từ cây trà Camellia sinensis, cùng một nguồn trà bạn có thể uống ở nhà và trong nhà hàng. Sự khác biệt giữa các loại trà thường là một hình thức chế biến, với trà trắng được chế biến ít nhất, tiếp theo là trà xanh, trà ô long và trà đen. Matcha là một loại bột trà xanh xay mịn được sử dụng để làm trà phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đó là hình thức duy nhất sử dụng toàn bộ lá, và lá cũng được hấp một thời gian ngắn sau khi được thu hoạch để ngăn chặn lá bị oxy hóa.
Dinh dưỡng
Matcha chứa vitamin A, B-complex, C, E và K, cũng như các khoáng chất vi lượng khác nhau và amino acid theanine. Giống như các loại trà khác, matcha có hàm lượng chất chống oxy hóa cao được gọi là tannin, cũng như chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là catechin, chủ yếu được gọi là epigallo-catechin gallate, hoặc EGCG. Mặc dù matcha có chứa caffeine, nhưng nó có ít hơn 2-3 lần trà đen và một phần năm đến một phần mười lượng cà phê nhỏ giọt.
Lợi ích
Chất chống oxy hóa được biết là để giúp chống lại thiệt hại gây ra bởi các phân tử có hại được gọi là gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính khác nhau. Các EGCG catechin đã thể hiện lời hứa trong việc chống lại ung thư, tiểu đường, bệnh tim, một số nhiễm virus, điều kiện thoái hóa thần kinh và giảm cân. Một nghiên cứu từ Đại học Colorado, được công bố vào năm 2003 trong “Journal of Chromatography”, báo cáo rằng nồng độ EGCG trong matcha lớn hơn 137 lần so với lượng EGCG có sẵn từ trà xanh phổ biến được bán ở Mỹ và ít nhất ba cao hơn một số loại trà xanh khác.
Xem xét
Mặc dù hàm lượng caffein của matcha ít hơn so với cà phê và các loại trà khác, nhưng lượng dư thừa vẫn có thể dẫn đến tác dụng phụ. Phổ biến nhất bao gồm khó chịu, mất ngủ, tim đập nhanh và chóng mặt. Uống quá liều caffeine cũng có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau đầu. Nếu bạn bị bệnh tim, bệnh thận, loét dạ dày hoặc rối loạn lo âu, hãy tránh uống bất kỳ loại trà nào, kể cả matcha. Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến các loại thuốc dùng để kiểm soát nhịp tim và huyết áp.
Xem thêm: Công dụng của bột trà xanh matcha với sức khỏe và làm đẹp
