Quả hạnh nhân có giúp trí nhớ tốt hơn?

Quả hạnh nhân có giúp trí nhớ tốt hơn?

Hạt hạnh nhân có nguồn gốc ở châu Á và nửa phía bắc châu Phi. Cây hạnh nhân bây giờ cũng phát triển ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở California. Trái cây có chứa một số chất dinh dưỡng có thể giúp cải thiện chức năng bộ nhớ.

Raw almonds spilling out of small glass bowl

Chất đạm

Hạnh nhân là các nguồn protein vừa phải – khoảng 1 oz. Theo Cơ quan Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA thì hạnh nhân cung cấp khoảng 6,07g chất dinh dưỡng này. Đối với một người 68kg., con số này khoảng 11 phần trăm của lượng hàng ngày được đề nghị. Protein rất cần thiết cho chức năng năng lượng, đồng thời giúp cơ thể bạn sửa chữa các tế bào não, ông Phyllis Balch, tác giả của cuốn sách “Prescription for Nutritional Healing”. Vai trò của protein trong việc sửa chữa tế bào não có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức, bao gồm cả bộ nhớ.

Kẽm

Kẽm là một khoáng chất làm tăng chức năng hệ miễn dịch, có thể ngăn ngừa nhiễm khuẩn và virut có thể gây tổn hại đến tế bào não, theo Balch. Khoáng chất này cũng là một chất chống oxy hoá, và có thể bảo vệ tế bào não khỏi sự tấn công của các phân tử gốc tự do và các chất béo bị oxy hóa trong máu của bạn. Những lợi ích của kẽm có thể giúp duy trì chức năng não và ngăn ngừa mất trí nhớ. A 1 oz. phục vụ hạnh nhân có chứa khoảng 1 mg kẽm, hoặc khoảng 9 phần trăm khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày cho người lớn, theo Viện Linus Pauling thuộc Đại học Oregon State University.

Vitamin B-6

A 1 oz. hạnh nhân có chứa khoảng 0,033 mg vitamin B-6, khoảng 3% lượng thức ăn hàng ngày được đề nghị. Vitamin B-6, còn được gọi là pyridoxine, hỗ trợ chuyển hóa protein, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland. Điều này có thể làm tăng sự sẵn có của protein để sửa chữa tế bào não. Vitamin B-6 cũng thúc đẩy việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, giúp cải thiện giao tiếp giữa các tế bào não.

Vitamin E

Hạnh nhân cũng có chứa vitamin E. Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin này có thể giúp làm chậm sự lão hóa của tế bào có thể ảnh hưởng đến bộ nhớ. Lượng vitamin E cao có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, tuy nhiên, vì vậy bạn không nên dùng các chất bổ sung vitamin E mà không cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ, giải thích về Hiệp hội Người Alzheimer. Ăn một quả hạnh nhân sẽ không gây độc vitamin E.

Cân nhắc

Có hai loại quả hạnh có sẵn ở Hoa Kỳ, được gọi là hạnh nhân ngọt  và hạnh nhân cay đắng. Hạnh nhân ngọt có thể được ăn hoặc là tươi hoặc rang. Tuy nhiên, hạnh nhân đắng không thể tiêu hao nguyên liệu. Chúng chứa acid prussic, chất độc cho cơ thể bạn. Hóa chất này phải được loại bỏ trong quá trình chế biến trước khi hạnh nhân đắng an toàn để tiêu thụ. Tiêu hao 1 oz. quả hạnh đắng thô có thể gây tử vong.

Xem thêm: Ăn hạt hạnh nhân có béo không?

Bài viết liên quan:
Hạt điều và hạnh nhân loại nào giảm cân tốt hơn?
Dinh dưỡng sữa hạnh nhân: Thay thế lành mạnh hoặc có hại?
Hướng dẫn làm sữa hạnh nhân tại nhà cho bà bầu
7 lợi ích của sữa hạnh nhân
Địa chỉ bán hạt hạnh nhân Mỹ uy tín tại TPHCM
Hạt hạnh nhân cung cấp năng lượng như thế nào?
Hướng dẫn ngâm quả hạnh nhân trong nước trước khi ăn
Tại sao người ta ngâm quả hạnh nhân trong nước?
Axit phytic trong quả hạnh nhân
9 Lợi ích sức khoẻ nổi bật nhất của hạnh nhân
Call Now Button