Hướng dẫn xử lý nấm linh chi rừng bị mốc đúng cách

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản để nấm linh chi không bị mốc, cách xử lý nếu nấm linh chi không may đã bị mốc.

Nguyên nhân nào làm cho nấm linh chi rừng bị mốc

• Nấm linh chi rừng nguyên tai: Nguyên nhân nấm linh chi nguyên tai bị mốc đa phần là do khi khai thác về để chỗ ẩm ướt, không phơi kịp thời, hay gặp mưa dài ngày làm cho nấm bị ẩm ướt và vi khuẩn mốc phát triển làm cho nấm bị mốc.
• Nấm linh chi rừng thái lát: Đã khui bịch ra sử dụng, rồi không cột chặt lại sau khi lấy ra. Thế rồi để nấm linh chi trong khu vực ẩm thấp làm cho vi khuẩn nấm, mốc phát triển.

Uống nấm linh chi rừng bị mốc có tác hại gì?

Theo khoa học chứng minh nấm linh chi rừng bị mốc sẽ làm mất đi hương vị và dược tính của nấm. Không chỉ làm mất đi dược tính quý giá của nấm linh chi rừng mà nó còn sản sinh ra rất nhiều độc tố vi nấm độc hại, đó là nguyên nhân dẫn tới bệnh ung thư do chất aflatoxin gây nên.
Chất aflatoxin cực kỳ độc hại, nó tác động xấu trực tiếp lên cơ thể bạn:
• Tác động trực tiếp tới chất AND gây nên ức chế sự tổng hợp các AND, ARN, chất Polymeraza
• Làm cho quá trình tổng hợp AND ngừng hoạt động
• Làm ức chế sự tổng hợp ARN truyền tin và AND
• Làm cho nhân tế bào bị biến dạng
• Làm quá trình tổng hợp protein bị giảm

Cách xử lý nấm linh chi rừng mốc

Ngay khi phát hiện nấm linh chi mốc hoặc mối mọt, hãy dùng dao cắt ngay phần nấm bị ẩm mốc hay mối mọt xâm nhập. Cạo thật sạch lớp nấm linh chi bị mốc tránh chúng ăn sâu vào thân nấm và sau đó thay đổi nấm sang một túi đựng khác, đặt ở vị trí khác khô ráo, sạch sẽ hơn. Nên nhanh chóng dùng ngay tránh để quá lâu.

Xem thêm: Nấm linh chi rừng bị mọt, mốc có dùng được không?