Nghệ là một cây cùng họ hàng với gừng. Nghệ từ lâu đã được sử dụng làm vị thuốc trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ. Ngoài ra, Nghệ còn được sử dụng làm gia vị trong những bữa ăn hàng ngày của người Ấn Độ. Bạn có thể mua củ nghệ, bột nghệ tại các cửa hàng hàng tạp hóa hoặc ở nhiều nơi khác. Còn tinh bột nghệ thì không phải ở đâu cũng là địa chỉ bán uy tín, vì giá thành của tinh bột nghệ không hề rẻ và có thể bạn sẽ bị mua phải tinh bột nghệ rởm.
Curcumin và Curcuminoids
Curcumin là một trong nhiều chất curcuminoids, là hợp chất đa hợp, có trong nghệ. Củ nghệ chứa khoảng 2% curcumin theo trọng lượng, vì vậy một thìa canh nghệ, nặng 6,8g, có chứa khoảng 0.136 gam curcumin, hoặc 136 miligam. Ngoài chất curcumin, nghệ còn chứa một lượng nhỏ chất nho đỏ và bisdemethoxycurcumin. Các nhà nghiên cứu tin curcumin là curcuminoid hoạt động sinh học nhất trong nghệ.
Lợi ích sức khỏe
Curcumin là chất chống oxy hoá, và dường như hoạt động như một chất chống viêm trong cơ thể. Vì vậy, nó có thể có lợi cho các điều kiện viêm như viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp và bệnh Alzheimer. Curcumin kích thích sự sản sinh mật trong đường tiêu hóa, và do đó giúp giảm các chứng khó tiêu và các triệu chứng tiêu hóa khác. Trong các nghiên cứu trên động vật, chất Curcumin cải giảm hàm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa cục máu đông; Những nghiên cứu sâu hơn có thể cho thấy con dao cũng truyền đạt những lợi ích về tim mạch cho con người.
Liều dùng
Để đạt được những lợi ích về sức khoẻ từ nghệ, Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyên nên dùng từ 1 đến 3 gram tinh bột nghệ mỗi ngày, khoảng 1/2 đến 1,5 muỗng cà phê. Liều được khuyến cáo cho bột curcumin chuẩn là 400 đến 600 miligam, ba lần mỗi ngày. Curcumin và nghệ thì an toàn khi ăn trong thực phẩm và liều lượng khuyến cáo, nhưng liều lượng lớn có thể gây buồn nôn. Hãy thận trọng và trao đổi với bác sĩ trước khi dùng chất curcumin hoặc chất bổ sung gà nếu bạn bị tiểu đường, mang thai hoặc cho con bú hoặc nếu bạn dùng thuốc giảm huyết áp, giảm acid dạ dày hoặc hạ đường trong máu.
Sử dụng tinh bột nghệ vàng
Cách 1: Uống tinh bột nghệ vàng kết hợp với mật ong
Sử dụng tinh bột nghệ vàng và mật ong có tác dụng chữa đau dạ dày và cũng rất tốt cho làn da của bạn, ngoài ra còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư,các bệnh viêm nhiễm ở phụ nữ,các bệnh về đường ruột,…
– Cách hiệu quả nhất là sử dụng 2-3 thìa cafe tinh bột nghệ(khoảng 5-10g) cho vào khoảng 100ml-120ml nước ấm, bạn có thể kết hợp với 1-2 muỗng cf mật ong, sữa, đường vào cho dễ uống, đặc biệt đối với những bệnh nhân mắc các chứng bệnh: dạ dày, tá tràng thì nên uống kết hợp với mật ong.
– Mỗi ngày uống từ 2-3 lần trước và sau bữa ăn, dùng liên tục trong vòng 6 -12 tháng để đạt hiệu quả cao.
Cách 2: Nắn thành viên tinh bột nghệ với mật ong để uống hằng ngày
– Để tiện cho việc sử dụng bạn có thể nắn trộn tinh bột nghệ và mật ong thành viên để uống, như vậy sẽ tiết kiếm được thời gian pha chế, tinh bột nghệ nó khá dễ uống chứ không nặc mùi nghệ, hắc và đắng như bột nghệ nên bạn yên tâm khi sử dụng cách này nhé.
– Tỷ lệ pha trộn là 1-1.
– Một lưu ý khi sử dụng là để bảo quả được lâu thì bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần, hoặc dùng hộp đóng kín lại.
Xem thêm: Tinh bột nghệ là gì? Mua tinh bột nghệ ở đâu uy tín?
