Các nha khoa học đã tìm hiểu và nhận thấy một chất được tìm thấy trong trà xanh là Selenium được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong trà có nhiều chất minerals, polyphenols, và các hoạt chất khác nữa.
Trà xanh có nhiều sinh tố hơn tất mọi thứ trà. Cứ 100 gram trà thì có độ 500 g sinh tố C, va 1.2 mg sinh tố B2, gấp 4 lần lượng sinh tố trong các lọai đậu nành, gấp 9 lần lương sinh tố tìm trong cơm gạo. Ngoài ra còn có sinh tố B1, A, nhưng trái lại chất caffeine lại ít hơn những thứ trà khác.
Công dụng của bột trà xanh còn được nghiên cứu và chứng minh cụ thể hơn bởi khoa học phương tây khi họ thấy trà có những chất như polyphenols, catechin, polysaccharides. Chất polyphenols có tác dụng chống viêm cứng thành mạch máu, hạ huyết áp, hạ chất mỡ và cholesterol.
Ngòai ra chất polyphenols này còn tăng cường hệ thống miễn nhiễm. Chất Catechin của trà chống nhiễm trùng và còn được dùng để trị chứng tiêu chẩy, chống lọai ký sinh trùng protozoa và trị vi khuẩn bện cúm. Chất catechin và polysaccharides còn có tác dụng hạ đường trong máu, chống hư răng, gia tăng sự đề kháng acid của chất men răng va ngăn ngừa chứng thối miệng. Các bác sĩ khuyên nên uống trà hai tiếng sau bữa ăn để chất sắt có thì giờ ăn vào cơ thể và như vậy chất catechin sẽ không bị lọai ra ngay.
Thêm vào đó trà còn có chất caffeine giúp tỉnh thức, lơi tiểu, có sinh tố C, B làm gỉam bớt sự căng thẳng, ngăn ngừa cúm, có sinh tố E có tác dụng antioxidant, chống già. Và một điểm không kém quan trọng là có chất Theanine làm trà có vị ngon. Ngoài ra tác dụng của bột trà xanh ( mỹ phẩm matcha) mà ít ai biết đến đó là làm đẹp và chống lão hóa da, giảm cân và tăng độ dẻo dai cho cơ thể.
Bột trà xanh có nhiều cách để tiêu thụ như pha trà, làm bánh, làm độ uống. Tuy nhiên, phương pháp được nhiều chị em dùng khá nhiều đó chính là làm thạch rau câu bột trà xanh matcha.
Cách làm thạch rau câu trà xanh
Nguyên liệu làm thạch rau câu trà xanh thanh mát cho 4 người ăn:
– Bột trà xanh: 1 thìa ăn cơm
– Đường: 1 thìa café
– Nước lọc: 500ml
– Bột getalin: 30gr
Cách làm thạch rau câu trà xanh thanh mát cho 4 người ăn :
Bước 1: Lấy một bát tô to, cho 100ml cùng bột getalin vào, khuấy đều cho bột tan.
Bước 2: Đun sôi 400ml nước còn lại, đổ hỗn hợp getalin ở trên vào, cùng 1 muỗng trà xanh, 1 muỗng café đường, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc cốc thủy tinh tùy ý, để cho nguội, sao đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ và lấy ra thưởng thức.
Bạn có thể phun kem tươi lên trên để thưởng thức vị ngậy của kem, cùng vị mát lạnh của trà xanh. Hoặc cũng có thể pha một cốc sữa tươi hay bột sắn, thả thêm vài viên thạch trà xanh vào. Dù làm theo cách nào, hương vị mát lạnh của thạch rau câu trà xanh cũng sẽ làm bạn cảm thấy thật dịu mát.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm thạch rau câu trà xanh thanh mát này nhé !
