Bột trà xanh có tan trong nước không? là một trong những câu hỏi thường gặp của những người thích uống trà bằng bột trà xanh matcha.
Vâng, đây là một câu hỏi khá thú vị. Để mang tính khách quan và rõ ràng, xin mời bạn cùng lamdepsuckhoe – chúng ta cùng xem thành phần hóa học của bột trà xanh như thế nào.
Thành phần | Hàm lượng (% chất khô ) |
Ẩm | 7,2 |
Tanin | 42,5 |
Polyphenol | 31,8 |
Clorophyl | 0,6 |
Kết quả từ bảng cho thấy hàm lượng polyphenol trong matcha trà xanh chiếm một tỷ lệ lớn 31.8%, tỷ lệ này càng cao ý nghĩa sử dụng của trà xanh càng lớn. Hàm lượng này cao hơn nhiều so với làm lượng polyphenol trong các loại chè trà khác nhau: chè xanh việt nam 7-8%, chè xanh ấn độ 30-35%, chè xanh anh là 8.-13.5%. Thành phần tannin chiếm 42.5%, đây cũng là hợp chất quan trọng trong thành phần của bột matcha, tạo vị chát cho sản phẩm. Thành phần clorophyl chiếm 0.6% đây là thành phần quan trọng của bột matcha, có tác dụng thải độc, giúp cơ thể đào thải các toxin, kim loại nặng, đồng thời góp phần tạo cho bột có màu sắc xanh tự nhiên đặc trưng.
Kết quả phân tích thành phần hóa học ở trên cho thấy, bột matcha có các hoạt chất sinh học như polyphenol, tannin, clorophyl ở hàm lượng lớn, nhất là hàm lượng polyphenol, cho nên đây là nguyên liệu rất phù hợp để bổ sung các loại thực phẩm thông thường tạo sản phẩm trên thị trường.
Ngoài ra còn có :
Theo như phân tích thành phần cấu tạo hóa học của bột trà xanh thì hầu hầu hết chúng đều tan trong nước. Tuy nhiên, bột trà xanh matcha lại không tan hoàn toàn trong nước do nó còn chưa hàm lượng chất xơ. Chính vì vậy mà nhiều người uống trà matcha nếu không biết cách pha thì có thể thấy bột trà xanh vón cục dưới đáy chén.
BẢNG GIÁ SẢN PHẨM NGONSHOP (update 5/2018) | BẢNG GIÁ SẢN PHẨM NGONSHOP (update 11/2017) | ||
STT | Các sản phẩm NgonShop | Giá bán tại HCM | Giá sỉ từ 5kg trở lên |
1 | Hạt mắc ca úc nứt vỏ | 165.000đ/túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
2 | Hạt chia Úc | 295.000đ/1kg | Liên hệ: 0935775539 |
3 | Quả óc chó Mỹ | 165.000đ/túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
4 | Hạt hạnh nhân Mỹ (rang bơ) | 185.000đ/túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
5 | Hạt hạnh nhân Mỹ (Loại thường) | 220.000đ/túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
6 | Mật Ong Rừng Nguyên Chất 100% | 300.000đ/ 0.5 lít | Liên hệ: 0935775539 |
7 | Hạt chia Nutiva (Nam Mỹ) | 330.000đ/907g | Liên hệ: 0935775539 |
8 | Tinh bột nghệ vàng (hũ 100gr, 200gr) | 100.000đ/ 100gr | Liên hệ: 0935775539 |
9 | Quả hồ đào Mỹ | 175.000đ/túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
10 | Hạt dẻ cười | 220.000đ/ túi 500gr | Liên hệ: 0935775539 |
11 | Nấm linh chi rừng tự nhiên | 250.000đ/ 250gr | Liên hệ: 0935775539 |
12 | Sữa ong chúa | 150.000đ/ hũ 100gr | Liên hệ: 0935775539 |
13 | SP Bột trà xanh matcha Nhật Bản Aki | 249.000đ/ túi 100gr | Liên hệ: 0935775539 |
14 | SP Bột trà xanh matcha Nhật Bản Haru | 355.000đ/ túi 100gr | Liên hệ: 0935775539 |