Uống bột trà xanh sẽ hấp thu Flavonol, polyphenol và giúp cơ thể thu nạp tinh chất vitamin P vào trong người.
EGCG là một trong những loại Polyphenol có công hiệu ngăn các enzim kích hoạt việc sao chép nhân bản tế bào.
Với thành phần vitamin B1, B2, B12, bột trà xanh còn hỗ trợ quá trình trao đổi cacbonhydrat.
Vitamin E, C chống lão hóa cho cơ thể và tăng sức đề kháng.
Bột trà xanh có ăn được không?
Với những thành phần đặc biệt ấy, có thể nói bột trà xanh là một loại thực phẩm tốt để hỗ trợ ngăn ngừa phát sinh bệnh ung thư. Ăn bột trà xanh được coi như một liều thuốc bổ vừa giúp làn da trẻ hóa lại khiến tinh thần minh mẫn sảng khoái.
Xem thêm: Công dụng của bột trà xanh matcha với sức khỏe và làm đẹp
Những món tráng miệng thanh mát từ bột trà xanh
1. Chiffon trà xanh
* Hỗn hợp lòng đỏ:
Nguyên liệu: cho khuôn 20 cm lõi giữa và 2 cốc chiffon nhỏ 5 cm
– Lòng đỏ trứng: 6 quả
– Sữa tươi: 100 ml
– Bột trà xanh: 20 g
– Vani: 5 ml
– Muối: 1 thìa nhỏ
– Bột ngô: 75 g
– Bột mỳ: 75 g
* Hỗn hợp lòng trắng:
– Lòng trắng trứng: 6 quả
– Đường: 110 g
– Tartar: 1 thìa nhỏ
* Kem tươi trà xanh:
– Kem tươi: 200 g
– Bột trà xanh: 10 g pha với 10 ml nước ấm để nguội
– Muối: 2 g
– Đường: 20 g.
2. Thạch trà xanh hạt sen
Nguyên liệu:
– 300g hạt sen tươi, hoặc hạt sen khô
– 100g đường phèn
– 1 thìa nhỏ bột trà xanh
– 1 lít sữa tươi
– 100g đường cát trắng
– 30g bột gelatin
– 1 thìa canh hạt é
– Nước cốt dừa đóng hộp, đá bào
* Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu làm bánh ở siêu thị hay quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng.
3. Latte trà xanh
Nguyên liệu:
– 1 thìa nhỏ bột trà xanh (5g)
– 20ml nước sôi nóng
– 400ml sữa tươi
– Đường (nếu bạn muốn uống ngọt có thể thêm đường cát trắng).
4. Sữa chua trà xanh
Nguyên liệu: làm được 10 lọ thủy tinh như trong hình
– 1/2 hộp sữa đặc (200g)
– 1 thìa nhỏ bột trà xanh
– Nước sôi nóng, sữa tươi
– Cốc hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy
– 1 hộp sữa chua men cái không đường (200g).
5. Thạch trà xanh trái cây
Nguyên liệu:
– 2 gói nhỏ bột gelatine tầm 14 g, 100 g đường, 500 ml nước lạnh, 1 thìa nhỏ bột trà xanh. Nếu không có bột gelatine bạn có thể thay thế bằng bột rau câu.
– Trái cây bạn có thể dùng mít, nhãn, hay xoài tùy theo sở thích.
– Kem bạn có thể dùng kem vani hay kem trà xanh.
6. Kem trà xanh
Nguyên liệu:
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 60g đường
– 250 ml sữa tươi không đường
– 200 ml kem tươi
– 8g matcha (bột trà xanh)
– 1/2 thìa bột ngô.
7. Chè khúc bạch trà xanh
Nguyên liệu: làm được 5 bát như trong hình
– Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
– Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn
– Cơm nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều
– Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.
8. Cupcake trà xanh
Nguyên liệu cho 3- 4 người ăn:
– 20-30 chiếc bánh quy dài (lady finger)
– 3 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ
– 100ml sữa tươi không đường
– 100ml whipping cream
– 40g đường
– 2 thìa bột trà xanh (matcha) Nhật Bản.
